Gặp cụ bà 90 tuổi cuối cùng "ăn đất" như ăn kẹo ở Vĩnh Phúc
Cụ bà 90 tuổi ở Vĩnh Phúc vẫn giữ thói quen ăn đất như ăn kẹo suốt mấy chục năm nay. Cụ bảo những miếng đất trắng sau khi được hun thì có vị béo ngậy, vô cùng hấp dẫn.
Cụ Khổng Thị Biện (Lập Thạch – Vĩnh Phúc) năm nay đã 90 tuổi nhưng vẫn vô cùng minh mẫn. Suốt mấy chục năm nay cụ vẫn giữ thói quen “ăn đất". Người dân ở làng đều gọi đây là đất ngói. Sau khi được đào lên, làm sạch thì bán với giá 120 nghìn đồng/kg.
Tục ăn đất ngói ở Lập Thạch có từ những năm 1970 về trước. Đây cũng là ngôi làng ăn đất duy nhất ở Việt Nam. Cách đây vài chục năm, cả làng ai cũng ăn đất, từ già tới trẻ đều mê. Bây giờ thì chẳng mấy ai ăn nữa.
Mở VN Ngày Nay, xem nhiều ảnh hơn >Cụ Biện là người duy nhất ở làng vẫn giữ thói quen ăn đất, cụ còn bán cả đất cho những ai có nhu cầu.
Cụ Biện bảo hiện nay vẫn có rất nhiều người tìm đến và mua đất nhà cụ về ăn hoặc làm quà biếu. Trước kia người dân cho rằng loại đất ngói này rất tốt cho phụ nữ mang thai vì có chứa nhiều canxi lại làm mát cơ thể, có lần đi chợ, cụ bán hết cả gánh đất. Hiện nay ở làng chỉ có nhà cụ Biện là nhiều đất ngói nhất, nằm ở trên 1 quả đồi. Thế nhưng nhà cụ cũng chỉ còn khoảng 1 tạ đất để ăn, hết thì sẽ chẳng còn nữa. “Sau này khi tôi mất đi, tục ăn có lẽ sẽ cũng không còn, những gì còn lại chỉ là hoài niệm trí nhớ của nhiều người về một vùng quê nghèo" – cụ Biện nói trong luyến tiếc.
Công đoạn lấy đất cũng vô cùng phức tạp. Đầu tiên là phải đào một cái hố sâu 5 – 6m, bỏ hết lớp đất màu vàng đi mới đến lớp đất ngói. Đất sau đó sẽ được phơi khô, hơ trên lá sim cho ngả màu vàng và có bị béo ngậy rất hấp dẫn.
Mở VN Ngày Nay, xem nhiều ảnh hơn >Sau khi được đào lên, đất sẽ có màu vàng, được để riêng trong rổ.
Mở VN Ngày Nay, xem nhiều ảnh hơn >Sau đó đến công đoạn làm sạch, loại bỏ hết lớp bụi bẩn bên ngoài.
Mở VN Ngày Nay, xem nhiều ảnh hơn >Đất sẽ được cụ đem đi phơi khô, vạc thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Mở VN Ngày Nay, xem nhiều ảnh hơn >Đất làm sạch rồi hơ trên lá sim. Sau khi hun sẽ ngả màu vàng, ngậy mùi thơm.
Mở VN Ngày Nay, xem nhiều ảnh hơn >Những miếng đất trắng như thạch cao nhìn rất bắt mắt.
Mở VN Ngày Nay, xem nhiều ảnh hơn >Tương truyền rằng đất ngói rất tốt cho phụ nữ mang thai vì giàu canxi. Càng nhai càng ngon, có người ăn xong còn bị nghiện.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét